Cozido de Grão

Aqui vou-vos dar uma dica para um belo jantar com os amigos, e que eles vão adorar.
 Que tal um cozido de grão??? Eles são capaz de gostar não???

imagem retirada de: http://comopaoparalaranjas.blogspot.pt/2013/06/sopas-de-graos-com-pao-alentejano.html

Então passo a dizer-vos os ingredientes para depois vos dar algumas dicas....... cá vai:

- Carne de borrego;

- Carne de vaca;

- Chispe de porco;

- Chouriço (de preferência alentejano);

- Morcela;

- Farinheira;

- Toucinho;

- Grão;

- Abóbora;

- Feijão Verde;

- Batatas inteiras;

- Cenoura;

- Pão.´

E agora?? tantos ingredientes, como mistura-los?? Aqui vai!!:

- As carnes salgadas e o grão deverão ser postos de molho na véspera. Cozem-se as carnes todas juntas, excepto os enchidos. 

Quando as carnes estiverem quase cozidas juntam-se as verduras e os enchidos. O grão será também cozido à parte, aproveitando-se a água da cozedura ao misturar com as carnes.

Verte-se o caldo obtido numa terrina sobre pão cortado à sua vontade. As carnes e verduras servem-se à parte.

Acompanhe com um bom vinho tinto, eu aconselho um vinho da região de Borba, são bastante bons para acompanhar este tipo de refeições.

Bom apetite.